Cursos 30/10/2020
Medicina culinaria
La Medicina Culinaria es un nuevo campo de la medicina basado en la evidencia que puede ayudar a los profesionales de la salud al abordaje terapéutico de determinadas enfermedades no transmisibles, en especial las patologías crónicas y que surge por la necesidad de dar respuestas ante el poco conocimiento de los distintos patrones de alimentación y al escaso conocimiento culinario asociado a la nutrición conductual. Estos factores responden a la necesidad de capacitar tanto al profesional sanitario como a los pacientes en el consumo de grupos de alimentos recomendados como medida de prevención primaria, habilidades culinarias y estilos de vida saludables.
El curso “Pilares de la Medicina Culinaria y Patrones de Alimentación” nos aportará herramientas para detectar aquellos atributos que definen a los pacientes como son las habilidades culinarias, estilos de vida, cultura alimentaria, creencia, etc) para integrarlos y ofrecer recomendaciones específicas, prácticas para el día a día, de forma gradual y motivadora.
A través de las diferentes sesiones adquiriremos conocimiento y herramientas sobre estilos de vida, alimentación y cocina que pueden ayudar a generar un cambio favorable en los hábitos de las personas y, en consecuencia, a mejorar su salud.
De la mano de expertos en el campo de la medicina, la nutrición y la cocina, abordaremos una disciplina práctica que integra el arte de la alimentación y la cocina con la ciencia de la medicina para lograr los resultados de salud deseados.
