Sociedad Española de Nutrición Comunitaria

Sociedad Española de Nutrición Comunitaria

Cursos 11/05/2019

2019 Cursos de Verano y Extensión Universitaria - Universidad de Cantabria - Colaboración SENC

2019 Cursos de Verano y Extensión Universitaria - Universidad de Cantabria

LA.6.2 CONTROVERSIAS Y CERTEZAS DE LA ALIMENTACIÓN EN 2019

DEL 22 AL 24 DE JULIO

SEDE: LAREDO.

Lugar: Escuela Oficial de Idiomas. C/ Reconquista de Sevilla, 4, Laredo

 

CÓDIGO: LA.6.2
Director: JAVIER ARANCETA BARTRINA. Profesor de Nutrición Comunitaria. Universidad de Navarra. Presidente del Comité Científico. Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Presidente de la Real Academia de Medicina del País Vasco (RAMPV-EHMEA)
Colaboradores: Ayuntamiento de Laredo, Sociedad Española de Nutrición Comunitaria


La evidencia científica ha puesto de manifiesto que la alimentación es un importante factor determinante de la salud. Algunos elementos de la dieta actúan como factores de riesgo, mientras que otros se configuran como protectores.

En la actualidad las políticas alimentarias, junto con las intervenciones encaminadas a favorecer la adopción de estilos de vida y hábitos alimentarios más saludables constituyen uno de los pilares fundamentales en las estrategias de salud pública para evitar y controlar las enfermedades crónicas.

Los objetivos planteados con este curso pretenden analizar evidencias científicas recientes en torno a algunos aspectos que suscitan controversia, como la seguridad de los edulcorantes sin o bajos en calorías, el consumo de frutas y verduras; el pan y su impacto en la salud; el papel del agua en la alimentación y en la salud, la evidencia en torno al uso de probióticos y revisar los conocimientos actuales en torno al papel del microbioma en la salud; infusiones saludables, así como el papel de la nutrición en los procesos de envejecimiento. Asimismo, se pretende reflexionar sobre las nuevas guías alimentarias para Atención Primaria de salud, el interés y utilidad del etiquetado frontal de alimentos; el interés de la gastronomía saludable y la educación del gusto, así como discutir algunos de los retos planteados hoy en la difusión de información sobre alimentación, nutrición y salud en relación con las redes sociales. También se propone comparar distintas estrategias para la monitorización y seguimiento de la oferta alimentaria en comedores colectivos y debatir algunas propuestas de mejora.

El curso está destinado a profesionales de la salud y al alumnado de pregrado y postgrado de farmacia, medicina, enfermería, nutrición y dietética, psicología, fisioterapia, bilogía, magisterio y trabajo social.

Curso sujeto al reconocimiento de la Consejería de Educación, Cultura y Deporte de Cantabria a efectos de formación del profesorado de Primaria y Secundaria, según la especialidad del docente.

Información y matrícula