Sociedad Española de Nutrición Comunitaria

Sociedad Española de Nutrición Comunitaria

Actualidad en nutrición 10/05/2019

Encuentro Científico-Cultural en La Rioja, 24-26 de mayo de 2019

La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) colabora en la organización del Encuentro Científico-Cultural que tendrá lugar los días 24, 25 y 26 de mayo de 2019 en La Rioja Alavesa, en los Salones de las Bodegas Marqués de Riscal y Eguren Ugarte.

Este evento científico está organizado conjuntamente por la Real Academia de Medicina del País Vasco/Eukal Herriko Medikuntzaren Errege Akademia y la Real Academia Europea de Doctores, contando con la colaboración de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación (AEN).

La cita contará con la participación de 35 ponentes que a lo largo de los tres días abordarán temas relacionados con la enología, la viticultura, la alimentación, la dieta y una región como la Rioja Alavesa que se caracteriza por la calidad internacionalmente reconocida de sus vinos. Las sesiones científicas se desarrollarán en salones de la bodega  Marqués de Riscal y  bodega Eguren Ugarte. Se trata de un encuentro multidisciplinar en el que las sesiones de trabajo se desarrollarán en formato TED-Talks, con una duración de 15 minutos.

El primero de estos bloques temáticos tratará sobre la cultura del vino y en él se abordarán temas relacionados con la música, el humor, el arte, la literatura, el vino en la historia de las civilizaciones, los costes de producción y venta, la importancia del corcho en el proceso evolutivo del vino, la función de los órganos sensoriales ante una cata de vino y estrategias para la organización, aprovechamiento y disfrute de una cata de vinos. En el segundo bloque sobre enología, vino  y cultura,  se abordarán temas relacionados con el marketing, las variedades singulares del vino de Rioja, las características únicas del vino rosado, la protección de las viñas, el vino en las viejas civilizaciones y en el Nuevo Mundo, el movimiento slow food-Basque Country y la Kofradia de la Makila, el nacimiento del castellano,  el patrimonio mundial en el País Vasco, o la inteligencia artificial y la conducta de los perros, la vida digital de un «millenial».

El tercer bloque será misceláneo, con temas multidisciplinares tales como La Rioja y las rutas del Camino de Santiago, los calderos de brujas, el vino en el contexto de la Dieta Mediterránea, la bioquímica del vino, los procesos enológicos y la seguridad alimentaria y el vino y correr entre viñedos, reformular para comer más sano, la obesidad metabólicamente sana, el reto de comunicar en salud… El último de estos cuatro bloques tratará temas relacionados con las ciencias y las humanidades, incluyendo la gastrofísica, cómo perder o ganar una estrella Michelin, arte y fragilidad medioambiental, arte e infancia, reformular para comer más sano, el deporte y la actividad física con ayudas ergogénicas,  el euskera, su historia y su contexto, la obesidad metabólicamente sana, el reto de comunicar en salud…